Eggs Benedict Bake Featured

Eggs Benedict Bake

Eggs Benedict Bake

Makes: 8 servings

Prep 25 mins Broil 2 mins Bake 350°F 25 mins


  • 1 teaspoon vinegar

  • 8 eggs

  • 4 English muffins, split

  • 1/3 cup flavored semisoft cheese, such as pepper, garlic and herb, garden vegetable, or toasted onion

  • 8 thin slicescooked ham (12 ounces)

  • 16 largefresh basil, spinach, or arugula leaves

  • 8 thinslices tomato

  • 1 recipeMock Hollandaise Sauce

  • Paprika (optional)

  • Fresh snipped basil (optional)

Directions1. Preheat broiler. Lightly grease a large skillet. Add enough water to the skillet to fill half full. Add vinegar. Bring mixture to boiling; reduce heat to simmering (bubbles should begin to break the surface of the water). Break one of the eggs into a measuring cup. Holding the lip of the cup as close to the water as possible, carefully slip egg into simmering water. Repeat with remaining eggs, allowing each egg an equal amount of space.2. Simmer eggs, uncovered, for 3 to 5 minutes or until the whites are completely set and yolks begin to thicken but are not hard. Using a slotted spoon, remove eggs to a plate.3. Meanwhile, place muffin halves, cut sides up, on a baking sheet. Broil 3 to 4 inches from the heat about 2 minutes or until toasted; cool.4. Grease a 3-quart rectangular baking dish. Spread the cut side of each muffin half with about 2 teaspoons of the semisoft cheese. Place muffin halves, cheese sides up, in prepared dish. Top each with a slice of ham, folding or cutting it to fit. Top each ham slice with two basil leaves and one tomato slice.5. Preheat oven to 350 degrees F. Top each tomato slice with one cooked egg. Spoon Mock Hollandaise Sauce over eggs. Bake, covered, about 25 minutes or until heated through. If desired, sprinkle with paprika and/or snipped basil.From the Test KitchenMake-Ahead Directions:

  • Starting at Step 3, prepare as directed through Step 4. Cover and chill for 4 to 24 hours. Prepare Mock Hollandaise Sauce; cover and chill for up to 24 hours. To serve, prepare eggs as directed in Steps 1 and 2. Continue as directed in Step 5.

Mock Hollandaise SauceYield: 1-1/2 cups

Start to Finish 25 min


  • 3/4 cup sour cream

  • 3/4 cup mayonnaise

  • 2 tablespoons lemon juice

  • 1 tablespoon Dijon-style mustard

  • Milk

Directions1. In a small bowl stir together sour cream, mayonnaise, lemon juice, and mustard. If desired, add milk, 1 teaspoon at a time, until desired consistency.

Nutrition Facts (Eggs Benedict Bake)

  • Servings Per Recipe 8,

  • cal. (kcal) 423,

  • Fat, total (g) 31,

  • chol. (mg) 257,

  • sat. fat (g) 9,

  • carb. (g) 17,

  • Monosaturated fat (g) 5,

  • Polyunsaturated fat (g) 11,

  • fiber (g) 1,

  • sugar (g) 2,

  • pro. (g) 18,

  • vit. A (IU) 680,

  • vit. C (mg) 6,

  • Thiamin (mg) 0,

  • Riboflavin (mg) 0,

  • Niacin (mg) 1,

  • Pyridoxine (Vit. B6) (mg) 0,

  • Folate (µg) 44,

  • Cobalamin (Vit. B12) (µg) 1,

  • sodium (mg) 930,

  • Potassium (mg) 266,

  • calcium (mg) 131,

  • iron (mg) 2,

  • Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

    این صبحانه بسیار زیبا است و ظاهری همچون دسر و بستنی دارد. اما هیچ کدام از آنها نیست. بندیکت در واقع به تخم‌ مرغ‌ آب‌ پز و ژامبون‌ در ميان‌ دولايه‌ نان‌ برشته‌ شده‌ گفته می شود.

    • تعداد: 8 نفر

    • زمان تهیه: 25 دقیقه

    • زمان پخت: 30 دقیقه

    مواد لازم

    • یک قاشق چایخوری سرکه

    • 8 عدد تخم مرغ

    • 4 عدد مافین انگلیسی

    • 1/3 پیمانه پنیر نرم طعم‌دار (سبزیجات، پیاز، فلفلی یا ...)

    • 8 ورقه ژامبون

    • 16 ساقه ریحان یا اسنفاج تازه

    • 8 ورقه گوجه فرنگی

    • سس هلندی*

    • پاپریکا (اختیاری)

    طرز تهیه

    1. تابه را چرب کنید. تا نیمه تابه را پر از آب کنید. سرکه را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. پس از جوشیدن حرارت را کم کنید تا نیم جوش باقی بماند. یک تخم مرغ را داخل پیمانه اندازه گیری بشکنید. لبه پیمانه را تا حد امکان به آب نزدیک کنید و تخم مرغ را داخل آب در حال جوش بیندازید. همین کار را با باقی تخم مرغ ها تکرار کنید.

    2. تخم مرغ ها را حدود 3 تا 5 دقیقه بجوشانید تا سفیده کاملا بسته و زرده سفت شود. با کف‌گیر سوراخ‌دار تخم مرغ را از آب خارج کنید و داخل بشقاب بگذارید.

    3. سپس، مافین ها را از وسط نصف کنید و آنها را داخل سینی فر بچینید. آنها را حدود 3 تا 4 دقیقه حرارت دهید تا کمی برشته شوند.

    4. یک قالب مستطیلی را چرب کنید. تکه های مافین را با فاصله داخل آن بچینید. روی مافین ها دو قاشق چایخوری پنیر قرار دهید. روی پنیر یک ورقه ژامبون قرار دهید. آن را تا کنید که از لبه های مافین بیرون نزند. روی ژامبون ها یک حلقه گوجه فرنگی و دو برگ ریحان قرار دهید.

    5. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. روی هر کدام از گوجه فرنگی ها یک عدد تخم مرغ قرار دهید. روی آن سس هلندی* بریزید. حدود 25 دقیقه آنها را داخل فر بپزید.

    6. در آخر می توانید با پاپریکا و ریحان تزئین کنید.

    سس هلندی

    • زمان تهیه: 50 دقیقه

    • زمان استراحت: 20 دقیقه

    مواد لازم

    • ¾ پیمانه خامه ترش

    • ¾ پیمانه مایونز

    • دو قاشق غذاخوری آب لیمو ترش

    • یک قاشق غذاخوری خردل

    • شیر

    طرز تهیه

    1. در یک کاسه کوچک همه مواد را با هم مخلوط کنید و در صورت تمایل می توانید کمی شیر هم اضافه کنید. البته هر مرتبه یک قاشق چایخوری شیر بریزید تا به غلظت موردنظر برسید.

Rate this item
(1 Vote)


Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
Microwave Oatmeal Cookie
Quickies: Oven Roasted Shrimp and Turkey Tacos
You Can Cook: Black Beans
Is It OK to Eat Rice?
Winter Berry Clafoutis
Fresh Strawberry Bread


Sign In or Create Account