Pickled Beets Featured



3 =  pounds  small (2-inch diameter) whole beets

2 = cups  vinegar

1=  cup  water

1/2 = cup  sugar

1=  teaspoon  whole allspice

6 = whole cloves

3 =  inches  stick cinnamon


1.Wash beets, leaving on the roots and 1 inch of tops. Place in a 4- to 6-quart Dutch oven or kettle; add water to cover. Bring to boiling; reduce heat. Simmer, uncovered, until tender, about 25 minutes. Drain and discard cooking liquid. Cool beets slightly; trim off roots and stems. Slip off the skins.

2.In the same Dutch oven or kettle combine vinegar, water, and sugar. Place allspice, cloves, and cinnamon in the center of a 7-inch square of 100-per-cent-cotton cheesecloth; tie into a bag and place in Dutch oven. Heat to boiling; reduce heat. Simmer, uncovered, for 5 minutes.

3.Pack beets in hot, clean half-pint canning jars, leaving 1/2-inch headspace. Carefully add the boiling pickling liquid, leaving 1/2-inch headspace. Discard the spice bag.

4.Wipe jar rims and adjust lids. Process in boiling-water canner for 30 minutes. Remove jars from canner; cool on racks.

nutrition facts (Pickled Beets)

Servings Per Recipe 21, 

cal. (kcal) 29, 

carb. (g) 8, 

fiber (g) 1, 

vit. C (mg) 1, 

sodium (mg)17, 

iron (mg) 0, 

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

ترشی لبو

• زمان تهیه: 45 دقیقه

• زمان پخت: 60 دقیقه

لینک اصلی

مواد لازم

• 1350 گرم چغندر کوچک

• دو پیمانه سرکه

• یک پیمانه آب

• نصف پیمانه شکر

• یک قاشق چایخوری فلفل فرنگی (شیرین)

• 6 عدد سیر

• 7.5 سانتی متر چوب دارچین

طرز تهیه

1. چغندرها را بشویید و سر و ته آنها را بگیرید. آنها را داخل قابلمه بریزید و آب داغ روی آن بریزید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید. بدون در بگذارید حدود 25 دقیقه نیم جوش بماند. سپس آنها را آبکش کنید. پس از خنک شدن لبوها، پوست آنها را بگیرید. 

2. در یک قابلمه متوسط، سرکه، آب و شکر را با هم مخلو ط کنید. ادویه هفت رنگ، سیر و دارچین را داخل دستمال بپیچید و داخل قابلمه بیندازید. اجازه دهید آب بجوشد سپس حرارت را کم کنید و 5 دقیقه به حالت نیم جوش بگذارید بماند. 

3. لبوها را داخل شیشه بریزید، آب ترشی را روی آنها بریزید و کیسه ادویه را از آن خارج کنید. 

4. در آخر شیشه را به مدت 10 دقیقه داخل قابلمه پر از آب روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد.


Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
Pulling Your Kitchen Elements Together in Your Design
Roasted Veggies (Healthy) Recipe
Giving Thanks For Can-Free Cooking
Chipotle in hot salsa over tomato pickers’ rights
10 (MORE) Skinny Secrets Revealed


Sign In or Create Account