Black Bean and Corn Burgers Featured

Serves 4 to 6

1 small yellow onion, chopped
1 clove garlic, minced
1 tablespoon olive oil
3 cups (or 2 cans) cooked black beans, divided
1/2 teaspoon smoked paprika
1 teaspoon chili powder
1 teaspoon sea salt
Black pepper or red pepper flakes, to taste
2/3 cup quick oats or bread crumbs, plus extra as needed
3/4 cup fresh (or frozen and thawed) corn

 

  1. Sauté onion and garlic in the olive oil for eight to ten minutes, or until golden, soft, and fragrant.

  2. Add 2 cups of the beans, the cumin, the paprika, the chili powder, the sea salt, and pepper to taste. Stir in the sauté pan till all is warm.

  3. Preheat your oven to 350° F.

  4. Add the oats to the bowl of a food processor and pulse them a few times. Add the onion, garlic, and bean mixture. Process everything together, until it's well combined but still has texture.

  5. Transfer mixture to a mixing bowl. Add the last cup of black beans and the corn and mix well with your hands. Check for seasoning and season to taste. If the mixture is too mushy to form into patties, add a little more oats or bread crumbs.

  6. Shape mixture into four large or six smaller patties. Transfer burgers to a baking sheet and bake for 30 to 35 minutes (or until golden), flipping once through. Alternately, you can chill them for twenty minutes before transferring them to a grill and cooking through. You can also pan fry them in olive oil until golden on each side.

     

    برگر لوبیا سیاه و ذرت
    تعداد: 4 تا 6 نفر
    مواد لازم
    یک عدد پیاز کوچک خرد شده
    یک حبه سیر رنده شده
    یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
    3
    پیمانه لوبیا سیاه پخته شده
    1.5
    قاشق چایخوری پودر زیره سبز
    نصف قاشق چایخوری پودر پاپریکا دودی
    یک قاشق چایخوری پودر فلفل چیلی
    یک قاشق چایخوری نمک دریایی
    • 
    فلفل قرمز و فلفل سیاه
    2/3
    پیمانه جودوسر پخته شده یا پودر نان باگت
    •  ¾
    پیمانه ذرت 
    طرز تهیه
    1.
    پیاز و سیر را با روغن زیتون روی حرارت ملایم به مدت 8 تا 10 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند
    2.
    در یک کاسه، دو پیمانه لوبیا، زیره سبز، پاپریکا، پودر چیلی، نمک دریایی و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را درون تابه بریزید و کمی تفت دهید تا گرم شوند.
    3.
    فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید
    4.
    جوهای دوسر را داخل غذاساز بریزید و آنها را خرد کنید. مخلوط لوبیا را به آن اضافه کنید. آنها را تا زمانی مخلوط کنید که مواد کاملا له شوند و حالت خمیری به خود بگیرند
    5.
    مخلوط به دست آمده را داخل کاسه بزرگی بریزید. پیمانه باقی مانده لوبیا و ذرت را اضافه کنید و با دست مواد را هم بزنید. نمک و فلفل آن را چک کنیداگر مایه به دست آمده برای کوفته کردن شل است، به آن کمی جودوسر پخته و له شده اضافه کنید. آنها را در دست به شکل کوفته شکل دهید و درون سینی فر بچینید.
    6.
    سینی را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر قرار دهد تا برگرها طلایی شوند. می توانید آنها را 20 دقیقه پیش از پختن در فر در یخچال بگذارید تا کمی سفت شوند و همه مواد به خورد هم بروند.

     http://food52.com/recipes/23748-black-bean-and-corn-burgers

 

 

 

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Hurricane hunger: What happens when a city’s food network breaks down
Rispoli Ices -Italian
Seafood Sleuthing Reveals Pervasive Fish Fraud In New York City
Quickie Amba (Pickled Mango Condiment) – Recipe
A Feature in Framework Magazine and a Three Cheese Spinach Spread
 Tortellini Florentine Soup

Search

Sign In or Create Account