"Ants climbing a tree" Featured

  • font size decrease font size increase font size
  • Print
  • Email
  • Perskitchen
    Powered by Conduit Mobile

method

 Ingredients

6 dried shiitake mushrooms

250g pkt bean thread vermicelli noodles

2 tablespoons peanut oil

2 teaspoons finely grated fresh ginger

2 garlic cloves, crushed

2 small fresh red chillies, thinly sliced

5 shallots, ends trimmed, thinly sliced

400g pork mince

2 tablespoons soy sauce

2 tablespoons hoisin sauce

1 tablespoon water

2 teaspoons cornflour

150g firm tofu, cut into 2cm pieces

Method Notes

Step 1

Place mushrooms in a heatproof bowl. Cover with boiling water. Set aside for 1 hour to soak. Drain, reserving

 250ml (1 cup) of liquid. Thinly slice.

Step 2

Meanwhile, place noodles in a heatproof bowl. Cover with boiling water. Set aside for 10 minutes or until soft. Drain.

Step 3

Heat oil in a wok over high heat. Stir-fry the ginger, garlic, mushroom, half the chilli and three-quarters of the

 shallot for 2 minutes. Add the mince and stir-fry for 3 minutes.

Step 4

Add soy sauce, hoisin sauce and reserved liquid. Cook for 2 minutes. Combine water and cornflour in a bowl. Add to

 the sauce and stir until it thickens. Stir in noodles and tofu until heated through. Top with remaining chilli and

 shallot.

یک غذای عجیب و غریب چینی! 

استان سیچوان چین پرجمعیت ترین استان این کشور است و آشپزی خاصی دارد و غذاهای خاص آن در کل دنیا 

مشهور است. در زیر دستور تهیه خوراکی را آورده ایم که با نودل (یا ماکارونی) و گوشت تهیه می شود.

مواد لازم: 

• 6 عدد قارچ شیتیک خشک شده (یا قارچ دلخواه)

• 250 گرم نودل ورمیشل

• 2 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده

• 2 حبه سیر، له شده

• 2 عدد فلفل چیلی قرمز کوچک، خرد شده

• 5 شاخه پیازچه، پاک و خرد شده

• 400 گرم گوشت چرخ کرده

• 2 قاشق غذاخوری سس سویا

• 2 قاشق غذاخوری سس هویسین (سس پر ادویه چینی)

• 1 قاشق غذاخوری آب

• 2 قاشق چایخوری آرد ذرت

• 150 گرم توفو

روش تهیه:

1. قارچ ها را در کاسه پیرکسی بریزید و روی آنها آب جوش بریزید. بگذارید 1 ساعت بمانند و خیس بخورند. سپس آب آنها را بگیرید و یک فنجان از آب آن را نگه دارید. قارچ ها را خرد کنید.

2. در این حین، نودل ها را در ظرف پیرکس بریزید و روی آنها آب جوش بریزید و 10 دقیقه بگذارید بمانند و نرم شوند. سپس آب آنها را بگیرید.

 (اگر از ماکارونی استفاده می کنید، طبق دستورالعمل روی بسته آنها را بپزید.)

3.در قابلمه ای روغن بریزید و روش شعله بالا داغ کنید. زنجبیل، سیر، قارچ، نصف فلفل ها و سه چهارم پیازچه ها را دو دقیقه تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید. 

4. سس سویا، سس هویسین و آب قارچ را اضافه کنید و 2 دقیقه بپزید. آب و آرد ذرت را در کاسه ای مخلوط کنید. سپس آن را به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید تا غلیظ شود.

 نودل ها و توفو را اضافه کنید و در نهایت بقیه فلفل و پیازچه را اضافه کنید.

http://www.taste.com.au/recipes/24869/ants+climbing+a+tree

 

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
animal yogurt popsicles
Green Tea Cheesecake – No Bake
New York City’s urban farms gasp for air after Sandy
Ideas to Help You Update Oak Cabinets
Viking RDFN536DSS Review: D3 Series French Door Refrigerator With Dual Drawers
Carolyn Scott: Green Halloween

Search

Sign In or Create Account