Chicken Dijonnaise Featured

Chicken Dijonnaise
4 skinless, boneless chicken breast halves (about 1-1/4 to 1-1/2 pounds total)
1/4 cup all-purpose flour
1/4 teaspoon ground black pepper
2 tablespoons butter
2 tablespoons chopped green onion (1)
1/3 cup whipping cream
3 tablespoons dry white wine or chicken broth
3 tablespoons Dijon-style mustard
  Fresh thyme (optional)
Place each chicken breast half between two pieces of plastic wrap. Using the flat side of a meat mallet, lightly pound chicken to 1/4- to 1/8-inch thickness. Discard plastic wrap. In a shallow dish combine flour and pepper. Coat chicken pieces with flour mixture.
In a 12-inch skillet melt butter over medium heat. Add chicken to skillet. Cook about 6 minutes or until no pink remains in the chicken, turning once. Transfer chicken to a platter, reserving drippings in skillet. Cover to keep warm.
For sauce, add green onion to the drippings in the skillet. Cook and stir over medium heat for 1 to 2 minutes or until tender. Stir in whipping cream, white wine, and mustard. Cook and stir for 1 to 2 minutes or until smooth and slightly thickened. Spoon sauce over chicken. If desired, snip fresh thyme to sprinkle over chicken and garnish with thyme sprigs.
Nutrition Facts (Chicken Dijonnaise)
298 kcal cal.; 16 g Fat, total; 110 mg chol.; 8 g carb.; 1 g fiber; 28 g pro.; 208 mg sodium; 0 Mark as Free Exchange
Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet
غذاهای سرخ کردنی ساده و سریع
وقتی عجله دارید و می خواهید در کوتاه ترین زمان یک شام خوشمزه درست کنید، بهتر است خوراک هایی را انتخاب کنید که بتوانید در تابه بپزید و سریع هم آماده شوند. دستور پختی که در ادامه ذکر کرده ایم، همین خاصیت را دارند.
مرغ با سس خامه
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه
مواد لازم
• 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان
• ¼ پیمانه آرد کامل
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• دو قاشق غذاخوری کره
• دو قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
• 1/3 پیمانه خامه فرم گرفته
• 3 قاشق غذاخوری آب مرغ
• 3 قاشق غذاخوری سس خردل
• آویشن
طرز تهیه
1. سینه های مرغ را بین دو پلاستیک قرار دهید و با بیفتک کوب، روی آنها بکوبید تا نازک شوند. پلاستیک ها را بردارید و مرغ ها را کنار بگذارید.
2. در یک سینی گود، آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و سینه های مرغ را داخل آن بخوابانید.
3. کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ ها را داخل تابه بگذارید و هر طرف مرغ ها را حدود 6 دقیقه تفت دهید تا دیگر صورتی نباشد.
4. برای تهیه سس، پیازچه را داخل تابه بریزید و با حرارت متوسط حدود یک تا دو دقیقه تفت دهید تا سبک شوند. خامه فرم گرفته، آب مرغ و خردل را اضافه کنید. آنها را حدود دو دقیقه روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شوند.
5. مرغ ها را داخل بشقاب بچینید و سس را روی آنها بریزید و با آویشن تازه یا ریحان تزئین کنید

Rate this item
(1 Vote)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
Win These Freeze-Dried Fruit Snacks!
quick tip: the best pies for your 69 cents
It’s a Berry Good Day!
spicy tunisian fish stew (chreime)
Ham and Cheese Slab Pies
Mulberry Trifles and Sweet New Beginnings


Sign In or Create Account