Roasted Chicken Chimichangas Featured

Makes: 8 servings

Prep: 15 mins

Cook: 3 mins per batch

Roasted Chicken Chimichangas

Ingredients

1 pound purchased, roasted chicken, shredded

1 15 ounce can pinto beans, rinsed and drained

1/4 cup finely chopped onion

1/4 cup snipped fresh cilantro

2 teaspoons adobo sauce from canned chipotle peppers in adobo sauce

8 12 inches flour tortillas

  Vegetable oil for frying

1 cup Mexican crema or 1 cup sour cream thinned with 1/4 cup milk

1 cup refrigerated avocado dip (guacamole)

1 cup crumbled queso fresco or feta cheese (4 ounces)

1 cup salsa

Directions

In a medium bowl combine chicken, pinto beans, onion, cilantro, and adobo sauce; mix well. Place about 1/2 cup of the meat-bean mixture just below center of each tortilla. Fold bottom edge of each tortilla up and over filling. Fold opposite sides in and over filling. Roll up and secure with wooden toothpicks.*

In an extra-large skillet heat about 1/2 inch of vegetable oil over medium heat to 365 degrees F. Fry filled tortillas, a few at a time, for 3 to 4 minutes or until golden brown, crispy, and heated through, turning once. Drain on paper towels.

To serve, top chimichangas with crema, avocado dip, queso fresco, and salsa.

From the Test Kitchen

*Tip:

To make tortillas easy to roll without cracking, wrap tortillas in paper towels; microwave on 100 percent power (high) for 1 to 1 1/2 minutes or just until warmed.

Nutrition Facts (Roasted Chicken Chimichangas)

Per serving: 747 kcal cal., 40 g fat (11 g sat. fat, 10 g polyunsaturated fat, 5 g monounsatured fat), 85 mg chol., 1172 mg sodium, 61 g carb., 7 g fiber, 4 g sugar, 33 g pro.

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

چیمیچانگاس مرغ

چیمیچانگاس چیزی شبیه سنبوسه ایرانی‌ها است که داخل آن مرغ و سبزیجات است و به جای نان لواش، از نان تورتیلا استفاده می‌کنند.

تعداد: 8 نفر | زمان تهیه: 15 دقیقه | زمان پخت: 5 ساعت

مواد لازم

450 گرم مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده

425 گرم کنسرو لوبیا

¼ پیمانه پیاز خرد شده

¼ پیمانه گشنیز تازه خرد شده

دو قاشق چایخوری سس فلفل

8 عدد نان تورتیلا

روغن گیاهی

یک پیمانه خامه ترش+ ¼ پیمانه شیر

یک پیمانه دیپ آووکادو

یک پیمانه پنیر فتا

یک پیمانه سالسا

طرز تهیه

در یک کاسه متوسط، مرغ، لوبیا، پیاز، گشنیز و سس فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. نیمی از مخلوط گوشت و لوبیا را داخل هر نان تورتیلا بگذارید. آنها را تا کنید تا روی مواد را بپوشاند. یا آنها را رول کنید و سر و ته نان را ببندید و با خلال دندان در جای خود محکم کنید.

در یک تابه نچسب بزرگ، روغن را گرم کنید و تورتیلاها را در آن سرخ کنید. هر طرف نان‌ها را 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. سپس آنها را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغنشان گرفته شود.

چیمیچانگاس را می‌توانید به همراه خامه، دیپ آووکادو یا سالسا سرو کنید.

ارزش غذایی

کالری: 747

چربی: 40 گرم

کلسترول: 85 میلی‌گرم

کربوهیدرات: 61 گرم

فیبر: 7 گرم

قند: 4 گرم

پروتئین: 33 گرم

کلسیم: 161 گرم

پتاسیم: 385 میلی‌گرم

آهن: 4 میلی‌گرم

سدیم: 1172 میلی‌گرم

http://www.bhg.com/recipe/roasted-chicken-chimichangas/?socsrc=bhgtr020514chimichangas

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Tish’s 10K Training: Is Semi-Serious Respectable?
Sowing The Seeds For A Great American Chestnut Comeback
Behold: The Bacon Weave Breakfast Burrito
Chicken-Butternut Tagine
How to Glaze a Ham
Kale, Mushroom, and Cheddar Bake

Search

Sign In or Create Account