Rainbow Macarons Featured

 

INGREDIENTS

1/2 cup Egg Beaters

1/4 cup sugar

6 2/3 cups powdered sugar

1 cup almond flour

food coloring paste (pink, orange, yellow, green, purple)

1 1/2 sticks (3/4 cup) butter

1/2 cup finely crushed Fruity Cheerios cereal

1 teaspoon vanilla

3 tablespoons whipped vodka (or milk)

DIRECTIONS

Preheat oven to 300 degrees.

In a stand mixer, beat Egg Beaters and sugar until very stiff peaks form. The mixture should still be glossy, but with very stiff peaks when you lift the beaters up.

In a food processor, pulse together 1-2/3 cups powdered sugar and the almond flour until very well mixed.

In a large bowl, use a spatula to stir the egg-white mixture and almond flour mixture. Try to completely combine the mixture in about 8 strokes.

Spoon batter into 5 bowls. Tint each bowl with a small amount of food coloring paste. Use a spoon to quickly stir paste into batter, taking care not to over mix.

Spoon about 1/2 tablespoon batter onto parchment-lined baking sheets, until all batter has been used. (You'll need two baking sheets.)

Allow macarons to sit until a thin film forms on top of them, making them no longer sticky to the touch. This layer forms the feet of the macarons, or the smooth upper section, with a rim of bubbles cooking up beneath the firmed part of the cookie when they bake.

Once the top of the batter has formed a skin (which will take about 60-90 minutes), bake cookies in preheated oven for 8-12 minutes, or just until the cookies set. You don't want the cookies to brown at all.

Remove cookies from oven and cool completely. Gently remove from parchment paper.

In a stand mixer, beat together remaining 5 cups of powdered sugar, butter, Fruity Cheerioes, vanilla and whipped vodka until light and fluffy.

Spread a small amount of buttercream between two macarons of the same color. Repeat with remaining cookies. Serve and enjoy.

ماکارون نوعی شیرینی پایه مرنگ است که از تخم مرغ، شکر، پودر قند، پودر بادام یا بادام آسیاب شده و رنگ غذا تشکیل می شود. به ماکارون، لوکزامبورگرلی هم می گویند. معمولاً وسط ماکارون را پر از گاناش، خامه یا مربا می کنند. نام ماکارون از کلمه ایتالیایی ماکارونه، به معنای مرنگ ایتالیایی گرفته شده است. 

مواد لازم:

•    نیم فنجان سفیده تخم مرغ  

•    ربع فنجان شکر

•    6.5 فنجان پودر قند

•    1 فنجان آرد بادام

•    رنگ غذا (صورتی، نارنجی، زرد، سبز و بنفش)

•    سه چهارم فنجان کره

•    نیم فنجان کورن فلکس میوه ای

•    1 قاشق چایخوری وانیل

•    3 قاشق غذاخوری شیر

دستور تهیه:

1. فر را بگذارید در دمای 300 درجه فارنهایت گرم شود. 

2. با میکسر ایستاده، سفیده تخم مرغ و شکر را بزنید تا کف کند. این مخلوط باید کف دار و نرم باشد، ولی وقتی با قاشق آن را برمی دارید نریزد و سفت باشد.

3. در مخلوط کن، یک و نیم فنجان پودر قند و آرد بادام را مخلوط کنید تا خوب با هم ترکیب شوند.

4. در کاسه بزرگی، با کاردک مخلوط سفیده تخم مرغ و آرد بادام را هم بزنید. سعی کنید در 8 حرکت کل مواد مخلوط شود. 

5. این خمیر را در میان 5 کاسه تقسیم کنید. در هر کاسه کمی رنگ غذا به رنگ های متفاوت بریزید و با قاشق هم بزنید تا رنگ بطور یکنواخت پخش شود.

6. با قاشق حدود نیم قاشق غذاخوری از خمیر روی سینی فر که رویش کاغذ روغنی کشیده اید بریزید و به همین ترتیب خمیر را تمام کنید. 

7. بگذارید ماکارون ها مدتی بمانند تا لایه نازکی روی آنها تشکیل شود و دیگر چسبناک نباشند. 

8. وقتی خمیر را با قاشق روی کاغذ روغنی ریختید و خمیر تمام شد، شیرینی ها را در حدود 8 تا 12 دقیقه در فر بپزید تا کمی سفت شوند. نباید بگذارید که همه ماکارون ها قهوه ای شوند. 

9. شیرینی ها را از فر درآورید و بگذارید سرد شوند. به آرامی کاغذ روغنی را جدا کنید. 

10. در میکسر ایستاده، بقیه پودر قند، کره، کورن فلکس های میوه ای، وانیل و شیر را مخلوط کنید تا نرم شوند. 

11. کمی خامه بین دو ماکارون بریزید از یک رنگ بریزید و همین کار را برای بقیه ماکارون ها تکرار کنید. حالا آن را سرو نمایید. 

http://goo.gl/Aubu03

 

 

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
 chicken with summer squash
farmer's casserole
Pumpkin Cake (video)
Italian rice balls
Hua Ji Pork Chop Fast Food
Important study: People eat fattening foods when they know they’re gonna die anyway

Search

Sign In or Create Account