Macaroni and Cheese Featured

Ingredients

4 cups dried macaroni

1 whole egg

1/2 stick (4 tablespoons) butter

1/4 cup all-purpose flour

2 1/2 cups whole milk

2 heaping teaspoons dry mustard (more if desired)

1 pound sharp Cheddar, grated (not pre-grated cheese), plus more for baking

Salt

Seasoned salt

1/2 teaspoon ground black pepper

Optional spices: cayenne pepper, paprika, thyme

Macaroni and Cheese and Sliders Bar:

1 pound thick-cut peppered bacon

3 yellow onions, halved and sliced

3 tablespoons butter

8 ounces gorgonzola

Cooked sliders and/or macaroni and cheese, for serving

Directions

Preheat the oven to 350 degrees F.

Cook the macaroni until still slightly firm. Drain and set aside.

In a small bowl, beat the egg. In a large pot, melt the butter and sprinkle in the flour. Whisk together over medium-low heat. Cook for a couple of minutes, whisking constantly. Don't let it burn. Pour in the milk, add the mustard and whisk until smooth. Cook until very thick, about 5 minutes. Reduce the heat to low.

Take 1/4 cup of the sauce and slowly pour it into the beaten egg, whisking constantly to avoid cooking the eggs. Whisk together until smooth. Pour the egg into the sauce, whisking constantly. Stir until smooth. Add in the cheese and stir to melt. Add 1/2 teaspoon salt, 1/2 teaspoon seasoned salt and the pepper. Add any additional spices if desired. Taste the sauce and add more salt and seasoned salt as needed! DO NOT UNDERSALT.

Pour in the drained, cooked macaroni and stir to combine. Serve immediately (while it's still very creamy) or pour into a buttered baking dish, top with extra cheese and bake until bubbly and golden on top, 20 to 25 minutes.

Macaroni and Cheese and Sliders Bar:

Fry the bacon in a skillet over medium-high heat until slightly crisp, about 8 minutes. Remove from the pan and cut into bite-size pieces.

In a separate pan, cook the onions in the butter over a low heat until caramelized, 20 to 30 minutes, stirring occasionally.

Use a fork to crumble the gorgonzola.

Put the bacon, caramelized onions and crumbled gorgonzola into separate bowls. Serve as delicious toppings for both sliders and macaroni cheese.

ماکارونی و پنیر

ماکارونی به سبک ایتالیایی بسیار ساده است. البته آنها انواع پاستا و ماکارونی دارند و ما ساده‌ترین آنها که با پنیر چدار تهیه می‌شود را برایتان انتخاب کرده‌ایم. حتما امتحان کنید.

تعداد: 6 نفر | 

زمان تهیه: 15 دقیقه 

زمان پخت: 40 دقیقه

مواد لازم

4 پیمانه ماکارونی

یک عدد تخم‌مرغ درشت

4 قاشق غذاخوری کره

¼ پیمانه آرد کامل

2.5 پیمانه شیر کامل

2 قاشق سرخالی پودر خردل

450 گرم پنیر چدار رنده شده

نمک

نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

پاپریکا و آویشن

طرز تهیه

ماکارونی‌ها را داخل آب و نمک بپزید و آبکش کنید. سپس کنار بگذارید.

در یک کاسه کوچک، تخم‌مرغ‌ را خوب هم بزنید. در یک تابه بزرگ، کره را آب کنید و آرد را بریزید. آنها را روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ شوند. (نباید بجوشند و روی آنها حباب ایجاد شود.) سپس شیر و پودر خردل را اضافه کنید. پس از اینکه کمی غلیظ شد، حرارت را تا آخر کم کنید.

¼ پیمانه از سس آماده شده را بردارید، داخل آن تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید. سریع هم بزنید تا تخم‌مرغ پخته نشود. سپس پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا آب شود. نصف قاشق چایخوری نمک، ادویه و فلفل سیاه را اضافه کنید.

ماکارونی‌های پخته شده را در ظرف بکشید و از این سس روی آن بریزید و تا گرم است آن را سرو کنید.

http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/macaroni-and-cheese-recipe.html

 

 

Rate this item
(1 Vote)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Mushroom sauce
gratitude.
Tortellini in Creamy Ros Sauce
Brownie Bar Maker is the Foreman Grill of Baked Goods
Lentil Salad with Tempeh, Dried Cherries, Spinach and Gorgonzola
Barely Made the Bar with Zayna Gold’s Boston Body Barre DVD

Search

Sign In or Create Account