Chicken and Apples in Honey Mustard Sauce Featured

Prep time: 5 minutes

Cook time: 25 minutes

Yield: Serves 4.

The sauce this recipe produces is fairly mild. If you would like a more intensely honey-mustard sauce, double up on the apple cider/mustard/honey mixture and skip the broth. Whatever you do, do not use red delicious apples for this recipe. That variety of apple simply does not cook well.


1/2 cup apple cider

1 1/2 teaspoons cornstarch


Freshly ground black pepper

1 Tbsp honey

2 Tbsp Dijon mustard

1/2 cup flour, for dredging

1 pound boneless, skinless chicken breasts

2 Tbsp olive oil

2 small unpeeled apples, cored and cut into eighths (use Fuji, Granny Smith, Jonathan, Jonagold, Pippin, or McIntosh apples, good cooking apples)

1/2 cup chicken broth

Fresh parsley for garnish


1 Whisk cider, cornstarch, mustard, honey, salt and pepper (to taste) in a bowl. Set aside.

2 Salt the chicken well and dust in flour. Shake off the excess.

3 In a large non-stick skillet, heat the oil on medium to medium high heat. Once the oil is hot add the chicken breasts to the pan. Cook until golden brown on one side, about 3-4 minutes. Turn chicken, add apples, and cook until the chicken has browned on the other side.

4 Add chicken broth and cider mixture to the pan and bring to a boil. Turn the heat down to low, cover the pot and simmer until chicken is tender, about 15 minutes.

5 With slotted spoon, remove chicken and apples to serving plates. Spoon sauce over chicken and apples and sprinkle with parsley. Serve with rice or noodles.

خوراک مرغ و سیب با سس خردل و عسل

سس این خوراک تند نیست و سس ملایمی است. اگر دوست دارید که سس خردل و عسل تندتر و غلیظ تری داشته باشید، مخلوط آب سیب/خردل/عسل را دوبرابر کنید.

زمان آماده سازی: 5 دقیقه

زمان پخت: 25 دقیقه.

مواد لازم:

•    نیم فنجان آب سیب

•    یک و نیم قاشق چایخوری نشاسته ذرت

•    نمک

•    فلفل سیاه

•    1 قاشق غذاخوری عسل

•    2 قاشق غذاخوری خردل

•    نیم فنجان آرد

•    نیم کیلوگرم سینه بدون استخوان و بدون پوست مرغ

•    2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

•    2 عدد سیب کوچک، با پوست، خرد شده به 8 قسمت

•    نیم فنجان آب مرغ

•    جعفری تازه برای تزئین

دستور تهیه:

1. آب سیب، نشاسته ذرت، خردل، عسل، نمک و فلفل را در کاسه ای مخلوط کنید و کنار بگذارید.

2. به مرغ نمک بزنید و آرد بپاشید. اضافه های آرد را جدا کنید.

3. در ماهیتابه بزرگ نچسبی، روغن را روی حرارت متوسط داغ کنید. وقتی روغن داغ شد، سینه های مرغ را داخل آن بریزید. حدود 3 تا 4 دقیقه بپزید تا طلایی شوند و آنها را برگردانید. سیب ها را اضافه کنید و بپزید تا روی دیگر مرغ ها هم طلایی شود.

4. آب مرغ و مخلوط آب سیب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت زیر آن را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا 15 دقیقه بپزد و مرغ نرم شود.

5. مرغ و سیب ها را از ظرف خارج کنید و روی بشقاب سرو کنید. حالا سس آن را مرغ و سیب ها بریزید و با شاخه های جعفری تزئین کنید.

می توانید این غذا را با پلو یا نودل سرو کنید.



Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
Top Of The Food Chain: Hanger Steak
Joshua Estrin: Trisha Yearwood Is in the Kitchen But Who Is on the Roof?
peach and pecan sandy crumble
Reminder: Free Online Class on How to Be an FBG This Holiday Season on Monday!
Turkey with Ancho Adobo
Pumpkin Spice Hot Chocolate


Sign In or Create Account