Pineapple-Black Bean Guacamole Featured

Pineapple-Black Bean Guacamole

Ingredients

2 medium avocados, halved, seeded, and peeled

1/4 cup bottled green salsa (salsa verde)

1 tablespoon sour cream

1/2 cup finely chopped fresh pineapple or canned crushed pineapple, drained

1/2 cup canned black beans, rinsed and drained

1 fresh jalapeno chile pepper, seeded and minced*

2 tablespoons finely chopped red onion

2 tablespoons chopped fresh cilantro

1 tablespoon minced garlic

1 tablespoon lime juice

1/4 teaspoon salt

1/4 teaspoon ground cumin

1/4 cup shredded Monterey jack cheese

  Fresh cilantro (optional)

  Tortilla chips (optional)

Directions

In a large bowl mash avocados. Stir in salsa and sour cream until combined. Stir in pineapple, beans, jalapeno, onion, cilantro, garlic, lime juice, salt, and cumin. Cover and chill for 2 hours or until ready to serve. Sprinkle with Monterey Jack cheese. If desired, sprinkle with cilantro and serve with tortilla chips.

From the Test Kitchen

*Tip:

Because chile peppers contain volatile oils that can burn skin and eyes, avoid direct contact with them as much as possible. When working with chile peppers, wear plastic or rubber gloves. If your bare hands touch the peppers, wash hands and nails well with soap and warm water.

Nutrition Facts (Pineapple-Black Bean Guacamole)

Per serving: 42 kcal cal., 3 g fat (1 g sat. fat, 0 g polyunsaturated fat, 2 g monounsatured fat), 2 mg chol., 88 mg sodium, 4 g carb., 1 g fiber, 1 g sugar, 1 g pro.

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

گواکاموله لوبیا سیاه و آناناس

• تعداد: 18 نفر

• زمان تهیه: 15 دقیقه

• زمان سرد شدن: 2 ساعت

مواد لازم

• 2 عدد آووکادو متوسط خرد شده

• ¼ پیمانه سالسا سبز

• یک قاشق غذاخوری خامه ترش

• نصف پیمانه آناناس تازه خرد شده

• نصف پیمانه لوبیا سیاه پخته شده

• یک عدد فلفل هالوپینو خرد شده

• دو قاشق غذاخوری پیاز قرمز خرد شده

• دو قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده

• یک قاشق غذاخوری سیر رنده شده

• یک قاشق غذاخوری آب لیموترش

• ¼ قاشق چایخوری نمک

• ¼ قاشق چایخوری پودر زیره سبز

• ¼ پیمانه پنیر مونتری رنده شده

• چیپس تورتیلا

طرز تهیه

1. در یک کاسه بزرگ، آووکادو را له کنید. سالسا و خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید. آناناس، لوبیا، هالوپینو، پیاز، گشنیز، سیر، آب لیموترش، نمک و زیره سبز را با یکدیگر مخلوط کنید. روی کاسه در بگذارید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. 

2. در صورت تمایل، روی آنها گشنیز تازه و خرد شده بریزید و با چیپس تورتیلا سرو کنید. 

http://www.bhg.com/recipe/pineapple-black-bean-guacamole/

  

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Benefits Of Chocolate To Prevent Stroke
Foodie Fundraisers: Do You Bake or Buy? And Do You Go Healthy??
Top Local, Natural Foodie Tours in San Francisco
Fun Cooking: Breakfast Break

Search

Sign In or Create Account