Chinese Chicken Salad Featured

 

1 cup chopped celery (2 stalks)
1/2 cup chopped onion (1 medium)
2 cloves garlic, minced
1/2 cup bottled hoisin sauce
2 tablespoons reduced-sodium soy sauce
2 tablespoons grated fresh ginger
1 tablespoon dry sherry
2 teaspoons Asian chili sauce
1 teaspoon toasted sesame oil
1/4 cup rice vinegar
8 cups shredded romaine lettuce
1 cup shredded carrot (2 medium)
1/3 cup unsalted dry-roasted cashews
2 tablespoons snipped fresh cilantro
Directions
Sprinkle chicken with pepper. Place chicken in a 3- to 4-quart slow cooker. Add celery, onion, and garlic. In a small bowl combine hoisin sauce, soy
sauce, ginger, sherry, chili sauce, and sesame oil. Stir into mixture in cooker.
Cover and cook on low-heat setting for 5 to 6 hours or on high-heat setting for 2-1/2 to 3 hours.
Using a slotted spoon, transfer chicken to a cutting board, reserving 1/2 cup of the cooking liquid. When chicken is cool enough to handle, remove
chicken from bones, discard bones. Shred chicken by pulling two forks through it in opposite directions.
For dressing, in a screw-top jar combine the reserved 1/2 cup cooking liquid and the rice vinegar. Cover and shake until combined; set aside.
In a large salad bowl combine chicken, romaine, carrot, cashews, and cilantro. Before serving, shake dressing and drizzle over salad. Toss to coat.
Nutrition Facts (Chinese Chicken Salad)
Per serving: 230 kcal cal., 9 g fat (2 g sat. fat, 2 g polyunsaturated fat, 3 g monounsatured fat), 71 mg chol., 584 mg sodium, 16 g carb., 3 g fiber, 9
g sugar, 21 g pro.
Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

سالاد مرغ چینی

شاید در رستوران چینی سالاد مرغ خورده باشید اما مدل خانگی آن طعم و مزه بهتری دارد زیرا خودتان با مواد غذایی کاملا تازه آن را تهیه می‌کنید.

تعداد: 6 نفر | زمان تهیه: 15 دقیقه | زمان پخت: 5 تا 6 ساعت

مواد لازم

900 گرم ران مرغ

فلفل سیاه

یک پیمانه کرفس خرد شده

نصف پیمانه پیاز خرد شده

2 حبه سیر رنده شده

نصف پیمانه سس گوجه‌فرنگی پرادویه

دو قاشق غذاخوری سس سویا

دو قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده

دو قاشق چایخوری سس چیلی

یک قاشق چایخوری روغن کنجد

¼ پیمانه سرکه برنج

8 پیمانه کاهوی خرد شده

یک پیمانه هویج رنده شده

1/3 پیمانه آکاژو خرد شده

دو قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده

طرز تهیه

روی مرغ‌ها فلفل سیاه بپاشید. آنها را درون آرام‌پز بچینید. کرفس، پیاز و سیر را اضافه کنید. در یک کاسه کوچک، سس گوجه‌فرنگی، سس سویا، زنجبیل، سس چیلی و روغن کنجد را به آنها اضافه کنید. آنها را درون دستگاه آرام‌پز هم بزنید.

در دستگاه را ببندید و به مدت 5 تا 6 ساعت با درجه کم بگذارید پخته شوند.

با کمک کف‌گیر سوراخ‌دار، مرغ‌ها را از دستگاه بیرون بیاورید و روی تخته گوشت‌خوردکنی بگذارید. نصف پیمانه از آب مرغ را نگهدارید. هنگامی که مرغ‌ها خنک شدند، استخوان‌های آنها را جدا کنید و با کمک چنگال آن را ریش‌ریش کنید.

برای تهیه سس سالاد، در یک شیشه، نصف پیمانه آب مرغ و سرکه برنج را با یکدیگر مخلوط کنید. در شیشه را ببندید و حسابی هم بزنید.

در یک کاسه بزرگ، مرغ، کاهو، هویج، آکاژو و گشنیز را با یکدیگر مخلوط کنید. پیش از سرو، از سس روی آنها بریزید.

ارزش غذایی

کالری: 230

چربی: 9 گرم

کلسترول: 71 میلی‌گرم

سدیم: 584 میلی‌گرم

کربوهیدرات: 16 گرم

فیبر: 3 گرم

قند: 9 گرم

پروتئین: 21 گرم

http://www.bhg.com/recipe/chinese-chicken-salad/

 

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Hello from Boulder! + Travel Workout
Steak Salad with Creamy Ranch Dressing
Sole Piccata
Silky Curried Pumpkin Soup with Smoky Bacon and Maple Onions

Search

Sign In or Create Account