Panzanella salad Featured


1 head romaine lettuce

½ loaf focaccia 

4 medium roma tomatoes 

1 medium cucumber 

½ medium red onion 

½ cup pitted greek olives 

2 oz. crumbled feta 


¼ cup vegetable oil 

¼ cup olive oil 

¼ cup red wine vinegar 

1 Tbsp dijon mustard 

1 tsp dried oregano 

1 tsp minced garlic 

¾ tsp salt 

to taste freshly ground black pepper 


Shred and wash the romaine lettuce. Shred by cutting the head into 2-3 strips lengthwise and then cut across into thin strips. Place the shredded lettuce into a

colander and rinse well under cool water. Let drain as you prepare the rest of the salad. Give it a shake every now and then to help the water find its way out

the bottom of the colander.

Wash the tomatoes and cucumber then cut each into quarter rounds. Thinly slice the red onion, roughly chop the olives and crumble the feta. Place all of these

items (tomato, cucumber, onion, olive and feta) into a bowl and stir to combine.

Prepare the vinaigrette by whisking together all of the ingredients (oils, vinegar, mustard, garlic, oregano, salt and pepper). Set aside until ready to use. Tear

or cut the focaccia into one inch chunks.

You now have the four elements needed for the salad (lettuce, vinaigrette, bread, and vegetable mix). You can either keep these four items in your

refrigerator separately and then assemble just prior to eating or combine all four bowls into one big salad and consume immediately. Premixed salads will get

soggy if kept in the refrigerator.

To assemble the salad, lay down a handful of lettuce, a handful of bread chunks, and then some of the vegetable mix. Whisk the vinaigrette briefly and then

drizzle a little over top. Stir the entire salad to distribute the dressing and enjoy!

سالاد خاص و خوشمزه، سالاد پانزانلا

مواد لازم

طرز تهیه سالاد پانزانلا

1 عدد کاهو   

½ نان فوکاچیا   

4 عدد گوجه فرنگی   

1 عدد خیار   

½ پیاز قرمز متوسط  

½ فنجان زیتون بی هسته  

50 گرم پنیر فتا خرد شده    

¼ فنجان روغن مایع  

¼ فنجان روغن زیتون   

¼ فنجان سرکه قرمز   

1 قاشق غذاخوری خردل   

1 قاشق چایخوری پونه خشک   

1 قاشق چایخوری سیر خردشده   

¾ قاشق چایخوری نمک   

فلفل سیاه به میزان دلخواه

طرز تهیه

مرحله 1

کاهو ها را خرد کرده به اندازه 2تا 3 سانتی متر برش دهید ،سپس بشوید و اجازه دهید خشک شود .گوجه فرنگی و خیار را بشویید سپس خرد کنید . پیاز قرمز را خلال کنید . زیتونها را نیز می توانید خرد کنید یا خرد نشده استفاده کنید. تمام این مواد ( گوجه فرنگی،

خیار ، پیاز، زیتون و پنیر فتا ) را در یک کاسه ریخته و هم بزنید تا ترکیب شوند

 2 مرحله

حال تمام مواد تشکیل دهنده سس ( روغن مایع ، روغن زیتون ، سرکه ، خردل ، سیر ، پونه، نمک و فلفل ) با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید

مرحله 3

نان ها را نیز خرد کنید، البته می توانید به جای نان فوکاچیا از نان باکت هم استفاده کنید . درانتها تمام مواد را با هم مخلوط کنید و سرو کنید . شما می توانید این مواد را جدا گانه در یخچال نگهداری کنید و هنگام سرو با هم مخلوط کنید چون نان ها نباید تردی خود را

از دست بدهند


Rate this item
(1 Vote)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
Cold Avocado Soup + ebook Giveaway
Food Prepping for NYNR
Colored Sand
Nutritionally dense vs. light foods: enjoying the extras!
MODA by Sofia: Finally, Plus-Sized Workout Apparel That Fits (With Giveaway!)
Sushi Rolls


Sign In or Create Account