Sweet and Sour Chicken Featured

  • font size decrease font size increase font size
  • Print
  • Email
  • Perskitchen
    Powered by Conduit Mobile

INGREDIENTS

Chicken:

3-4 boneless, skinless chicken breasts (about 2 pounds)

Salt and pepper

1 cup cornstarch

2 large eggs, beaten

1/4 cup canola, vegetable or coconut oil

Sauce:

3/4 cup granulated sugar

4 tablespoons ketchup

1/2 cup apple cider vinegar

1 tablespoon soy sauce

1 teaspoon garlic salt

DIRECTIONS

Preheat the oven to 325 degrees F.

Cut the chicken breasts into 1-inch pieces. Season with salt and pepper. Place the cornstarch in a gallon-sized ziploc bag. Put the chicken into the bag with the

cornstarch and seal, tossing to coat the chicken.

Whisk the eggs together in a shallow pie plate. Heat the oil in a large skillet over medium heat until very hot and rippling. Dip the cornstarch-coated chicken

pieces in the egg and place them carefully in a single layer in the hot skillet.

Cook for 20-30 seconds on each side until the crust is golden but the chicken is not all the way cooked through (this is where it's really important to have a hot

skillet/oil). Place the chicken pieces in a single layer in a 9X13-inch baking dish and repeat with the remaining chicken pieces.

Mix the sauce ingredients together in a medium bowl and pour over the chicken. Bake for one hour, turning the chicken once or twice while cooking to coat

evenly with sauce. Serve over hot, steamed rice.

مرغ ترش و شیرین در فر

مواد لازم برای 4-6 نفر

برای مرغ:

3-4 عدد سینۀ مرغ بدون پوست و استخوان (تقریباً یک کیلو)

نمک و فلفل به مقدار لازم

1 پیمانه نشاستۀ ذرّت

2 عدد تخم مرغ درشت، زده شده

¼ پیمانه روغن مایع برای سرخ کردن

برای سس:

1 پیمانه شکر یا عسل

1/2 پیمانه کچاپ

1 پیمانه سرکۀ سیب یا آب پرتقال یا آب آناناس

2 قاشق غ سس سویا

2 قاشق چ گرد سیر

1. فر را تا 325 درجه فارنهایت گرم کنید.

2. سینۀ مرغ را به قطعات 2 سانتی ببرید. سپس نمک و فلفل پاشیده و در کیسۀ زیپ دار به همراه نشاستۀ ذرّت بریزید و تمام سطوح مرغها را با نشاسته بپوشانید.

3. تخم مرغها را در کاسه ای کم عمق خوب بزنید. می‌توانید 1 قاشق آب به تخم مرغ اضافه کنید تا رقیقتر شود.

4. روغن مایع را در ماهیتابه داغ کنید تا آمادۀ سرخ کردن شود. تکه‌های مرغ را در تخم مرغ آغشته کرده و در ماهیتابه بریزید و هر طرف را 20-30 ثانیه سرخ کنید. لازم است که ماهیتابه کاملاً داغ شده باشد تا فقط اطراف مرغ طلایی شود و خود مرغ نپزد.

مرغهای سرخ شده را از ماهیتابه به ظرف فر منتقل کنید. آن‌ها را در یک لایه کف ظرف بچینید. ممکن است دو تا ظرف بزرگ فر لازم باشد.

5. مواد سس را مخلوط کرده و سس را روی مرغها بریزید. سپس مرغها را در فر قرار داده و به مدت یک ساعت بپزید. در این زمان مرغها را یک یا دو بار چرخانده و آغشته به سس کنید. لازم به ذکر است که مرغها بعد از نیم ساعت کاملاً پخته می شوند، اما 

زمان اضافه برای غلیظ شدن سس لازم است و کمک می‌کند تا سس بهتر به خورد مرغها برود و باعث خشک شدن مرغها نمی شود.

6. مرغ ترش و شیرین را با برنج سفید یا قهوه ای میل کنید. ممکن است مرغها را با قطعات آناناس طبخ کنید و روی مرغها را با کنجد و پیازچه تزیین کنید.

 

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Wacky Chana Chaat – Spicy Chickpea Snack – Recipe
Chinese omelette
Chicken Prune Paste
Guacamole
GMOs, pesticides, and the new scientific deadlock
Canada's Newest Apple: Salish Apple

Search

Sign In or Create Account