Muffins Featured



Ingredients for 20 muffins

2 cups flour

3/4 cup butter, melted

1 cup sugar

4 eggs

1 cup yogurt ( not fat free)

1 teaspoon baking soda

2 tablespoons baking powder

2 tablespoons cardamom 

Sesame for garnish

1. Mix the eggs and sugar and place the bowl on the top of pan with boiling water, stir until sugar is well dissolved, take it off and let it cool.

2. When the mixture is cool add the yogurt mix well, then add rest of the dry ingredients and at last add the butter. 

3. Pour the batter into the prepared muffin cups and bake in preheated oven (350) for 40 minutes or until golden.

کیک خوشمزه یزدی 

مواد لازم

 برای ۲۰ عدد کیک

آرد ۲ پیمانه

کره ۳/۴ پیمانه

شکر ۱ پیمانه

تخم مرغ ۴ عدد

ماست پر چرب ۱ پیمانه

بکینگ پودر ۲ ق چایخوری

بکینگ سودا یا همون جوش شیرین ۱ ق چایخوری

پودر هل ۲ ق چایخوری

کنجد برای روی کیک

تخم مرغ و شکر را باهم مخلوط کرده و در ظرفی به روی قابلمه آبی که در حال جوش هست گذشته تا مواد به طور غیر مستقیم گرم شود و شکر آب شود البته مواد را باید مرتبا هم زد وقتی شکر آب شد از روی حرارت برداشته تا کمی سرد شود به این روش میگن

بن ماری که برگرفته از زبان فرانسه هست برای بعضی‌ از کیک‌های پنیر هم در فر‌ از همین روش استفاده میکنن

وقتی که مواد سرد شد ماست را اضافه کنید .

سپس آرد و بکینگ پودر/ سودا و هل را هم اضافه کرده خوب هم زده در اخر کره آب شده را اضافه کرده

مواد را در قالب ریخته حدود ۲/۳ پر کرده و کنجد را رویش پاشیده و در فر‌ که از قبل با حرارت ۳۵۰ درجه روشن شده به مدت ۴۰ دقیقه گذشته چون فرها باهم فرق دارند زمانیکه طلائی رنگ شدند حاضر هست در ضمن از طبقه وسط فر‌ استفاده کنین


Rate this item
(1 Vote)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
Roman-Style Chicken
Asparagus may keep you from getting a hangover
9 Things You Probably Don’t Know About Jillian Michaels
Best sources of Vitamin C
September’s “Name This Dish” Contest Winner
How to Sprout Garbanzo Beans (aka Chick Peas) for Planting or for Cooking


Sign In or Create Account