Black Bean Chipotle Burger Featured

Ingredients

2 15 ounce can black beans, rinsed and drained

1 14 ounce can whole kernel corn, drained

2 cups corn chips, finely crushed (about 1 cup crushed)

1 cup cooked brown rice

1/2 cup finely chopped red onion

1/2 cup bottled chunky salsa

2 teaspoons finely chopped canned chipotle peppers in adobo sauce

1 teaspoon ground cumin

2 cloves garlic, minced

2 tablespoons olive oil

8 tostada shells, heated according to package directions

  Bottled chunky salsa

  Thinly sliced radishes

  Finely shredded green cabbage

  Fresh cilantro leaves

  Crumbled queso fresco cheese

  Avocado slices

Directions

In a large bowl mash half the beans with a potato masher or pastry blender until well mashed. Add remaining beans, corn, corn chips, rice, onion, the 1/2 cup

salsa, the chipotle peppers, cumin, and garlic.

Shape mixture into eight 4-inch patties, about 3/4-inch thick. Place patties on a tray; cover and chill at least 1 hour before grilling.

Brush both sides of patties with olive oil; place patties on a grill pan. For a charcoal grill, place grill pan on the grill rack directly over medium coals for 8 to 10

minutes or until browned, turning once. (For a gas grill, preheat grill. Reduce heat to medium. Add patties on grill pan to grill rack, cover and grill as above.)

Serve burgers on tostada shells. Top with additional salsa, the radishes, cabbage, cilantro, cheese, and avocado. Makes 8 servings.

From the Test Kitchen

Patties can be prepared as above through step 2 and frozen for 3 to 4 hours until firm. Place patties in an airtight freezer container and freeze up to 1 month.

To serve, brush frozen patties with oil and grill as above for 8 to 10 minutes or until browned, turning once.

Nutrition Facts (Black Bean Chipotle Burger)

Per serving: 347 kcal cal., 15 g fat (2 g sat. fat, 2 g polyunsaturated fat, 6 g monounsatured fat), 0 mg chol., 699 mg sodium, 46 g carb., 11 g fiber, 5 g

sugar, 14 g pro.

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

برگر لوبیا سیاه و فلفل چیلی

•    تعداد: برای 4 برگر

•    زمان آماده سازی : 35 دقیقه

•    زمان سرد شدن: یک ساعت

•    زمان کباب کردن: 10 دقیقه

مواد لازم

•    425 گرم لوبیای سیاه پخته شده

•    نصف پیمانه ذرت 

•    یک پیمانه چیپس ذرت، کاملا خرد شود (نصف پیمانه) 

•    نصف پیمانه برنج قهوه ای

•    ¼ پیمانه پیاز قرمز خرد شده

•    ¼ پیمانه سس سالسا

•    زیره سبز

•    نصف تا یک قاشق چایخوری فلفل چیلی

•    یک حبه سیر، رنده شده

•    یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

•    کلم برگ خرد شده

•    4 عدد نان همبرگر

•    سس فلفل

•    خامه ترش

•    برگ های گشنیز

•    تکه های آووکادو

طرز تهیه

1.    نیمی از لوبیا را پوره کنید و داخل یک کاسه متوسط بریزید. لوبیای باقی مانده، ذرت، چیپس ذرت، برنج قهوه ای، پیاز،  ¼ پیمانه سس سالسا، فلفل چیلی، زیره سبز و سیر را اضافه کنید.

2.    مواد را با هم خوب مخلوط و آنها رابا اندازه گلوله های کوچک 9 سانتی متری در بیاورید. آنها را داخل سینی بچینید، روی آن را بپوشانید و یک ساعت پیش از پخت استراحت دهید. 

3.    گلوله را کف دست صاف کنید. دو طرف آن را روغن زیتون بمالید. در تابه سرخ یا روی زغال کباب کنید تا کاملا سرخ شود. 

4.    کلم های رنده شده را داخل نان همبرگر قرار دهید، برگر را روی آن بگذارید و روی آن سالسا (یا سس فلفل)، خامه ترش، گشنیز، پنیر و آووکادو قرار دهید.

ارزش غذایی

•    کالری: 362

•    چربی: 17 گرم

•    کلسترول: 6 میلی گرم

•    چربی اشباع شده: 3 گرم

•    کربوهیدرات: 46 گرم

•    چربی اشباع نشده: 6 گرم

•    فیبر: 9 گرم

•    قند: 3 گرم

•    پروتئین: 36 گرم

•    ویتامین A: 340 میلی گرم

•    ویتامین C: 11 میلی گرم

•    سدیم: 600 میلی گرم

•    پتاسیم: 529 میلی گرم

•    کلسیم: 232 میلی گرم

•    آهن: 3 گرم

http://goo.gl/MSB9Id

 

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Spaghetti cake
curried sweet potato, carrot, and parsnip latkes with harissa yogurt
Kale, Mushroom, and Cheddar Bake
Aubergine Lemongrass Curry
luv ya, punkin’.
When It Comes To Buying Organic, Science And Beliefs Don't Always Mesh

Search

Sign In or Create Account