Ingredients

1 pounds lean boneless beef top sirloin steak, 1 inch thick

2 tablespoons snipped fresh marjoram or oregano or 2 teaspoon dried marjoram or oregano, crushed

1 tablespoon chili powder

2 teaspoons garlic powder

1/4 teaspoon salt

1/4 teaspoon cayenne pepper

1 tablespoon olive oil or vegetable oil

12 6 inches corn or flour tortillas

2 tomatoes, chopped

1 small onion, chopped

4 radishes with tops, sliced

1/2 cup snipped fresh cilantro

8 ounces queso fresco cheese, crumbled or Monterey Jack cheese, shredded

  Lime wedges (optional)

Directions

Trim fat from beef; place in shallow dish. In bowl combine marjoram, chili powder, garlic powder, salt, cayenne pepper, and oil; spread on both sides of beef.

Cover. Refrigerate 2 to 4 hours.

For charcoal grill, cook steaks on rack of an uncovered grill directly over medium coals until desired doneness, turning once halfway through grilling. Allow 14 to

18 minutes for medium-rare (145 degrees F) or 18 to 22 minutes for medium (160 degrees F). (For gas grill, preheat. Reduce heat to medium. Cook steak

on grill rack over heat. Cover; grill as above.)

While beef is cooking, wrap tortillas in foil. Place on grill during last 10 minutes of grilling, turning occasionally.

Cut beef crosswise in slices or chunks. On each tortilla layer beef, tomatoes, chopped onion, radishes, and cilantro. Add crumbled cheese. Serve immediately

with limes. Makes 12 tacos.

Nutrition Facts (Steak and Herb Tacos)

Per serving: 189 kcal cal., 8 g fat (2 g sat. fat, 18 mg chol., 115 mg sodium, 16 g carb., 2 g fiber, 14 g pro.

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

تاکو استیک، غذای مکزیکی با سبزیجات

این غذا مکزیکی است و با گوشت استیکی تهیه می‌شود. درون تاکو نیز پنیر و انواع سبزیجات به همراه گوشت وجود دارد که طعم بسیار بهتری به تاکو می‌دهند.  

•    تعداد: 12 عدد

•    زمان تهیه: 25 دقیقه

•    زمان خنک شدن: 2 ساعت

•    زمان گریل: 14 دقیقه

مواد لازم

•    450 گرم استیک لخم و بدون استخوان

•    دو قاشق غذاخوری مرزنجوش تازه خرد شده یا دو قاشق چایخوری پودر آویشن

•    یک قاشق غذاخوری پودر چیلی

•    دو قاشق چایخوری پودر سیر

•    ¼ قاشق چایخوری نمک

•    ¼ قاشق چایخوری فلفل هندی

•    یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

•    12 عدد نان تورتیلا

•    دو عدد گوجه‌فرنگی خرد شده

•    یک عدد پیاز خرد شده

•    4 عدد پیازچه با برگ

•    نصف پیمانه گشنیز تازه خرد شده

•    225 گرم پنیر مونتری رنده شده

•    قاچ‌های لیموترش برای تزئین

تاکو استیک با سبزیجات

طرز تهیه

1.     چربی‌های اضافه گوشت را از آنها جدا کنید. آنها را درون بشقاب گود بزرگی قرار دهید. در یک کاسه، مزرنجوش، پودر چیلی، پودر سیر، نمک، فلفل هندی و روغن را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس آن را روی دو طرف استیک‌ها بمالید. روی آنها را بپوشانید و به مدت 2 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید. 

2.    برای کباب کردن، استیک‌ها را روی توری کباب‌پز بچینید و شعله آن را متوسط کنید و به مدت 14 تا 18 دقیقه بپزید تا نیم‌پز یا 18 تا 22 دقیقه تا کاملا مغزپخت بشود. بهتر است برای پخت بهتر، در کباب‌پز را ببندید. 

3.    در حالی که بیف در حال پختن است، تورتیلاها را درون فویل بپیچید. آنها را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم گریل کنید تا پخته و نرم شوند. 

4.    استیک‌ها را از عرض برش دهید. روی نان تورتیلا یک لایه گوت، گوجه‌فرنگی، پیاز خرد شده، تربچه و گشنیز قرار دهید. در آخر پنیر رنده شده اضافه کنید و گرم سرو کنید. 

ارزش غذایی

•    کالری: 189

•    چربی: 8 گرم

•    کلسترول: 18 میلی‌گرم

•    سدیم: 115 میلی‌گرم

•    کربوهیدرات: 16 گرم

•    فیبر: 2 گرم

•    پروتئین: 14 گرم

http://www.bhg.com/recipe/beef/steak-and-herb-tacos/