Mexican Skillet Dinner Featured



12 ounces chorizo or pork sausage

2 cups frozen whole kernel corn

1 14 1/2 ounce can diced tomatoes, undrained

1 cup uncooked instant rice

1/2 cup water

2 teaspoons chili powder

1/2 teaspoon ground cumin

1 15 ounce can pinto beans, rinsed and drained

3/4 cup shredded Mexican-blend cheeses or Colby and Monterey Jack cheese (3 ounces)


If present, remove casing from sausage. In a large skillet cook sausage over medium heat for 10 to 15 minutes or until brown. Drain in a colander; set aside.

Add corn, tomatoes, uncooked rice, the water, chili powder, and cumin to skillet. Bring to boiling; reduce heat. Cover and simmer about 5 minutes or until liquid is absorbed and rice is tender. Stir in beans and cooked sausage; heat through. Sprinkle with cheese; cover and let stand for 2 to 3 minutes until cheese is slightly melted.

Nutrition Facts (Mexican Skillet Dinner)

Per serving: 230 kcal cal., 27 g fat (11 g sat. fat, 13 mg chol., 585 mg sodium, 38 g carb., 5 g fiber, 23 g pro.

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

سوسیس مکزیکی

•    تعداد: 6 نفر

•    زمان تهیه و پخت: 25 دقیقه

•    خوراک: مکزیکی

مواد لازم

•    340 گرم سوسیس

•    دو پیمانه ذرت نیم‌پز

•    410 گرم کنسرو گوجه‌فرنگی

•    یک پیمانه برنج پخته نشده

•    دو قاشق چایخوری پودر چیلی

•    نصف قاشق چایخوری پودر زیره سبز

•    340 گرم کنسرو لوبیا

•    ¾ پیمانه پنیر چدار رنده شده

طرز تهیه

1.    سوسیس‌ها را خرد کنید و در یک تابه بزرگ روی حرارت ملایم به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته و طلایی شوند. سپس آنها را کنار بگذارید. 

2.    ذرت، گوجه‌فرنگی، برنج پخته نشده، آب، پودر چیلی و پودر زیره سبز را در تابه با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشند. سپس حرارت را کم کنید. در تابه را بگذارید تا 5 دقیقه نیم‌جوش بپزند و آب آنها تبخیر شود. در این

فاصله باید برنج‌ها نیز تا اندازه‌ای نرم شده باشند. 

3.    لوبیا و سوسیس‌های پخته شده را اضافه کنید. پنیر را بریزید و در تابه را دوبار ببندید تا 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم پنیرها آب شوند.


Rate this item
(0 votes)


Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
Drunken French Toast
BBQ Baja Burger
Hot Dogs with Sriracha and Asian Slaw
spinach and smashed egg toast
Fresh From Maine
Jamie Galloway: Work Out, Do not Stress Out


Sign In or Create Account