Iranian lentil soup Featured
- font size decrease font size increase font size

This lentil soup is an ideal breakfast for all, especially for children.
عدسی
مواد لازم:
یک لیوان عدس
یک استکان کوچک بلغور گندم ریز
نصف استکان کوچک یا دو قاشق غذاخوری لوبیا قرمز برای خوش رنگ شدن عدسی
یک عد د پیاز متوسط
نمک , فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
همه این مواد را عدس ,لوبیا و بلغور را باهم مخلوط میکنیم و پیاز را هم خرد میکنیم و در قابلمه میریزیم در یک قابلمه که پر از اب باشد میگذاریم بپزد چون عدس آب را به خود میگیرد و آب عدس تمام میشود دوباره آب میریزیم.
وقتی که خوب قل خورد و دیگه آب نخواست زیر گاز را کم میکنیم و میگذاریم بپزد.
وقتی خوب پخته شد اگر آب زیاد داشت آن را بر میداریم کنار میگذاریم بعد با گوشت کوب آرام آرام میکوبیم.
و وقتی که کوبیدیم وسفت بود آب عدس را که برداشته بودیم کم کم به آن اضافه میکنیم به اندازه ای که لازم بشه نه زیاد سفت باشه نه زیاد شل
بعد میتوانیم کره یا روغن زیتون اضافه کنیم و با گلپر و آویشن نوش جان کنید.
این عدسی صبحانه عالی است مخصوصا برای بچه ها.
اگر دوست داشته باشیم میتوانیم پیاز داغ هم برای تزیین روش درست کنیم.