Chinese omelette Featured

Ingredients Nutrition

 50g snow peas, trimmed, thinly sliced

 50g beansprouts, trimmed

 1 green onion, thinly sliced

 1 long red chilli, thinly sliced

 1cm piece ginger, finely grated

 1 garlic clove, crushed

 2 tablespoons oyster sauce

 4 eggs

 olive oil cooking spray

Method

Step 1- Place snow peas in a heatproof bowl. Cover with boiling water. Stand for 3 minutes. Drain. Rinse under cold water.

Step 2- Combine snow peas, beansprouts, onion and chilli in a bowl.

Step 3- Combine ginger, garlic, oyster sauce and 1 tablespoon hot water in a jug.

Step 4- Beat eggs and 2 tablespoons cold water in a bowl until combined. Season with pepper.

Step 5- Heat a wok over medium-high heat. Spray with oil. Pour half of egg mixture into the wok. Swirl to coat. Cook for 30 seconds or until just set. Slide omelette onto a plate. Cover to keep warm. Repeat with remaining egg mixture.

Step 6- Spread snow pea mixture over one half of each omelette. Fold in half to enclose filling. Drizzle with sauce. Serve.

مواد لازم:

لوبیا سبز: 50 گرم

جوانه گندم یا سویا: 50 گرم

پیازچه، خرد شده: يك عدد

فلفل چیلی قرمز، خرده شده: يك عدد

زنجبیل، رنده شده: یک تکه

سیر، له شده: يك حبه

تخم مرغ: 4 عدد

روغن زیتون: به مقدار لازم

روش پخت:

1. لوبیاسبز‌ها را در کاسه‌ای بریزید و روی آن‌ها آب جوش بریزید. بگذارید 3 دقیقه بماند و سپس آب آنها را بگیرید. بعد زیر آب سرد آن‌ها را آبکشی کنید.

2. لوبیاسبز، جوانه‌ها، پیاز و فلفل‌ها را در کاسه‌ای مخلوط کنید.

3. زنجبیل، سیر و یک قاشق غذاخوری آب داغ را ظرفی مخلوط کنید.

4. تخم‌مرغ‌ها را با 2 قاشق غذاخوری آب سرد در کاسه‌ای بزنید و به آن فلفل سیاه بزنید.

5. یک ماهیتابه چینی را روی شعله متوسط داغ کنید. روغن بریزید و نیمی از مخلوط تخم‌مرغ را داخل آن بریزید. حدود 30 ثانیه آن را حرارت دهید تا سفت شود. سپس املت را در بشقابی بگذارید و روی آن درپوش بگذارید تا گرم بماند. همین کار را برای بقیه مخلوط تخم‌مرغ انجام دهید.

6. مخلوط لوبیاسبز را روی هر نیمه املت بریزید. سپس آن‌ها را از وسط تا بزنید تا مواد داخل آنها بیرون نریزید. روی آن‌ها سس بریزید و سرو کنید.

source:

http://www.taste.com.au/recipes/18343/chinese+omelette

 

Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
  3. Comments
Mu Shu Jackfruit Lettuce Wraps
salted caramel brownies
Tomato Tamarind Soup (Rasam)
Masala Porridge
Good Fortune Supermarket

Search

Sign In or Create Account