Brown Sugar and Spice Wedges Featured



1 cup butter, softened

1/2 cup packed brown sugar

1 1/4 teaspoons pumpkin pie spice

3/4 teaspoon kosher salt or sea salt

1 egg

2 1/2 cups all-purpose flour

2 tablespoons caramel-flavor ice cream topping

Makes: 24 servings Yields: 24 wedges Prep: 20 mins Bake: 20 mins 325°F


Preheat oven to 325 degrees F. Line a large cookie sheet with parchment paper. Draw two 8-inch circles on the paper. Flip paper over on the cookie sheet; set aside.

In a large mixing bowl beat butter with an electric mixer on medium to high speed for 30 seconds. Add brown sugar, pumpkin pie spice, and 1/4 teaspoon of the salt. Beat until combined, scraping sides of bowl occasionally. Beat in egg until combined. Beat in as much of the flour as you can with the mixer. Using a wooden spoon, stir in any remaining flour. If necessary, gently knead dough with your hands until smooth.

Divide dough in half. On the prepared cookie sheet, pat each half of dough into an 8-inch round, using the drawn circles as guides. If desired, flute dough edges. Using a sharp knife, score each round into 12 wedges (do not separate wedges). Prick each wedge a few times with the tines of a fork. Bake about 20 minutes or until edges are light brown.

Spoon 1 tablespoon of the caramel topping onto each round, spreading evenly. Sprinkle each round with 1/4 teaspoon of the remaining salt. While rounds are warm, cut them into wedges. Cool wedges on cookie sheet for 5 minutes. Transfer wedges to a wire rack; cool.

From the Test Kitchen

To Store:

Layer wedges between sheets of waxed paper in an airtight container; cover. Store at room temperature for up to 3 days or freeze for up to 3 months.

Nutrition Facts (Brown Sugar and Spice Wedges)

Per serving: 140 kcal cal., 8 g fat (5 g sat. fat, 0 g polyunsaturated fat, 2 g monounsatured fat), 28 mg chol., 151 mg sodium, 16 g carb., 0 g fiber, 6 g sugar, 2 g pro.

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

Related Categories

این کیک ساده با ادویه مخصوص پای کدوحلوایی باید درست شود تا طعم بهتری داشته باشد. برای شیرینی آن نیز از شکر قهوه‌ای استفاده می‌شود. 

•    تعداد: 24 نفر

•    زمان تهیه: 20 دقیقه

•    زمان پخت: 20 دقیقه

مواد لازم

•    یک پیمانه کره آب شده

•    نصف پیمانه شکر قهوه‌ای

•    1 ¼ قاشق چایخوری ادویه پای کدوحلوایی

•    ¾ قاشق چایخوری نمک دریایی

•    یک عدد تخم‌مرغ

•    2.5 پیمانه آرد کامل

•    دو قاشق غذاخوری تاپینگ کارامل

طرز تهیه

1.    فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. روی یک لایه کاغذ روغنی دایره‌ ای 20 سانتی‌متری ترسیم کنید. 

2.    در یک کاسه بزرگ، کره را با هم‌زن برقی با سرعت متوسط به مدت 30 ثانیه هم بزنید. شکر قهوه‌ای، ادویه پای کدوحلوایی و ¼ قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. آنها را هم بزنید تا یکدست شوند. تخم‌مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را اضافه کنید و بقیه مراحل هم زدن را با قاشق چوبی ادامه دهید. در آخر با دست آن را ورز دهید. 

3.    خمیر را به دونیم تقسیم کنید. آنها را به صورت دایره باز کنید. هر دایره را  به 12 قسمت تقسیم کنید. 

4.    روی آنها را با چنگال سوراخ کنید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید تا سطح آنها طلایی شود. 

5.    یک قاشق غذاخوری از تاپینگ کارامل را روی آنها بریزید و با قاشق روی سطح برش ها پخش کنید.


Rate this item
(0 votes)
Login to post comments
back to top
Contact us to submit your food / kitchen related content.Web E-Kitchen.

Get Our App Now

Popular Recipes

  1. Hot News
  2. Tags
Jamie Galloway: Veggies for Carnivores
Chicken in Cilantro-Peanut Sauce
Why “You Look Skinny!” Isn' Always Appreciated
An EGGhead Christmas: Give the Gift of a Big Green Egg Grill EGGcessories
 Falafel (chickpeas)


Sign In or Create Account